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小黄瓜吃对防失智!别跟花椰菜一起吃 -

时间:2020-05-22 03:27:11 作者:kins 热度:

【早安健康/林昕洁整理编辑】随着年纪渐长,人的记忆也会慢慢模糊,而许多老年人更会任由记忆流失成为老化过程的一部分。然而,美国索尔克生物研究所(Salk Institute for Biological Studies)的一项研究显示,事情并不一定要这样发展!近期的一项研究结果,对于老化相关的记忆力丧失(如:阿兹海默症)提供了新的希望:只要多吃一些小黄瓜就行!

小黄瓜具有许多健康功效,其中之一就是增进记忆力,甚至预防阿兹海默症。研究者在出现阿兹海默症徵兆(包括记忆流失)的老鼠身上发现,每天摄取称作漆黄酮(fisetin)的类黄酮,能够预防这些症状和其他相关伤害。漆黄酮存在于许多蔬果中,但在草莓和小黄瓜中含量最多。

预防记忆力流失的天然食物疗法

在过去,治疗阿兹海默症的主要疗法,是针对脑中的类澱粉蛋白。但索尔克生物研究所的这项研究,对于「类澱粉蛋白是阿兹海默症成因」的假设提出了疑问。研究者发现,即使类澱粉蛋白持续生成,实验动物在摄取小黄瓜萃取物后,记忆仍有明显进步。

即使在没有阿兹海默症徵兆、并且正常发挥机能的动物身上,漆黄酮也表现出增进记忆力的功效。因此,研究者推测,漆黄酮对于阿兹海默症相关的记忆流失的预防能力,或许也对人类有效。

小黄瓜有助保护大脑、预防发炎

漆黄酮能够开启脑中与提取记忆过程相关的细胞通道,进而发挥作用。十多年以前,其他的研究者发现漆黄酮有助保护脑细胞、避免老化和相关影响,对于脑部具有抗发炎和抗氧化的双重作用。因此,摄取漆黄酮对于可能罹患阿兹海默症的人,或许具有预防记忆流失或失智的好处。
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